Gabriella Borni si è formata nella danza classica, contemporanea e come coreografo con ormai 35 anni di esperienza. I paragrafi che seguono hanno lo scopo di fornire ampie informazioni riguardanti il suo background professionale ed esperienze di lavoro.
Si è diplomata all'Accademia Nazionale di Danza a Roma, ha studiato con il M° Lia Calizza e il M° Jean Maurice Cebron del Folkwangshule di Essen, Germania.
Ha lavorato come come solista e prima ballerina, migliorando la sua esperienza di danza in diversi teatri e compagnie di spicco, tra cui il Teatro alla Scala di Milano, la Fenice di Venezia, Teatro dell'Opera di Roma, Teatro Massimo di Palermo, L'Arena di Verona, il Comunale di Firenze, Opéra National de Paris, ha collaborato con la Compagnia di Carla Fracci, Balletto di Toscana, Compagnia Cosi Stefanescu, Arte Danza Company, Sinopia Dance Company (Svizzera), e la Compagnia Eliot Field Ballet (N.Y.).
Durante la propria carriera ha avuto il piacere di essere diretta da alcuni dei più illustri Coreografi Internazionali, tra i quali ci sono: Jean Maurice Cebron, Maurice Bejart, Miro Zolan, Robert North, Paolo Bortoluzzi, Roberto Fascilla, Eugenio Poliakov, Nils Christe, Ed Vuber, Amedeo Amodio, Giancarlo Vantaggio, Gheorghe Jancu, Juan Corelli, Jeoffrey Cauley, Gino Landi, Felix Blaska, Uwe Scholz, e Etienne Frey.
Anche se molti trovano naturale la transizione da ballerino a coreografo, Gabriella ha iniziato a sperimentare la coreografia molto giovane, vincendo il primo premio del "Corso di Composizione" nel Saggio Spettacolo a soli 15 anni, quando era ancora studente presso l'Accademia Nazionale di Danza Roma.
Negli anni successivi, per la sua passione e l'amore per la Danza ha continuato a crescere e si è trovata a creare coreografie per teatri e compagnie, tra i quali: Balletto di Toscana, Teatro Massimo, Accademia Filarmonica di Roma, Balletto di Roma, Asmed Balletto, Accademia Nazionale di Danza, Teatro dell'Opera, Teatro Verdi di Pisa, Fabula Saltica, Teatro la Fenice, Inversopuntocom Dance Company, Teatro Dell'Opera di Tirana.
Ha lavorato in ambiti diversi come il Cinema, il Teatro e per la Televisione collaborando con molti registi: Alberto Negrin, Raf Vallone, Giorgio Pressburgher, Gianfranco De Bosio, Luca Ronconi, Piero Faggioni, Silvano Bussotti, José Sanchez, Gino Landi, Raul Morales, B. Henry, Tito Schipa, Jr., Massimo Luconi, Alessandro Capone, Alberto Fassini, Krzysztof Zanussi, Francesco Nuti, Eljana Popova, Mario Grossi, Beppe Menegatti, Roberto Creton, ed Emanuele Vezzoli.
Dal 1982 al 1993, Gabriella ha collaborato con Franco Zeffirelli in molte produzioni teatrali e cinematografiche come "La Traviata" con la quale opera, dopo il grande successo della versione cinematografica - nel duplice ruolo di Danzatrice e Coreografo, apre la stagione Lirica all'Opéra National de Paris nel 1985, per poi approdare nei più importanti teatri mondiali. Successivamente si sviluppano altre collaborazioni con il Maestro per i film"Il giovane Toscanini" e "Otello" e "Aida".
Ha coreografato per l'apertura della stagione Lirica del Teatro dell'Opera di Roma "Salome" per la regia di Giorgio Albertazzi nel 2007.
In collaborazione con la Rai Uno e la Televisione Vaticana, ha realizzato una regia/coreografia per un "Presepio vivente" in occasione del Natale, per l'apertura del Giubileo nel 2000, dal sagrato della Città del Vaticano, in diretta mondiale.
Ha avuto vari riconoscimenti; Il Premio per la Coreografia Otinelli, (1976); Velca d'Oro, (1979 e 1988), il Concorso Internazionale di Coreografia a Spoleto (1981), Il Premio Porselli, (1982), Il Premio Positano "Léonide Massine" (1982 e 2004), L'Apollon Musagete e Premio Internazionale (1985), Il divertente Premio Film Festival (1988), Il Premio Bellisario Rai (1990), Concorso Internazionale di Perugia (1999), Premio Aurelio Millos (2009).
Direttore Artistico dal 2000 al 2008 del "CIAC-MiniFestival del Cinema Italiano" (International Italian Student Association at the University of California, Berkeley – (USA), Direttore del Ballo del Teatro Marrucino, Ente Lirico d'Abruzzo, 2006/2007 Direttore Artistico per "Omaggio a Paola Leoni" a Roma nel 2012.
E' stata membro di giuria: RAI1 Concorso "Nati per la Danza" (1989), Concorso Internazionale "Isola di Capri" (1990 e 1992), "Danza e Formazione" di Rieti (1998 e 1999), "Teatro Bellini di Catania"(1991), Premio Internazionale "Guido Lauri" (2011) e "Dancing on the web" (GD) (2012).
Nel 2000, ha fondato l'Associazione Culturale Inversopuntocom con Giovanni Varone.
E' prima in graduatoria per il Concorso Nazionale per il Ministero dell'Istruzione, dell'Università della Ricerca – MIUR – nella materia di "Composizione della Danza".
E' docente dal 1997 presso il Centro Internazionale la Cometa di Roma e dal 2000 presso il Centro Sperimentale di Cinematografia di Roma.