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All'inizio della sua carriera, lo stile e le prestazioni esplosive di Rolando Sarabia hanno raccolto confronti con le grandi figure di Nijinskij e Baryshnikov. Rolando Sarabia ha cominciato gli studi di danza nel 1990 come studente presso l'Alejo Carpentier Elementare Scuola di Ballo a L'Avana, Cuba. È stato formato da Rolando Sarabia (suo padre), Magaly Suarez, Alicia Alonso, e Lázaro Carreño presso la Scuola Nazionale di Balletto a L'Avana. Nel 1994 è stato premiato con la medaglia d'oro e come Rivelazione al Concorso a Mercosur Brasile. Nel 1998 è entrato nel Ballet Nacional de Cuba, dove è stato subito promosso Primo ballerino. Il suo repertorio include i ruoli principali della tradizione classica, oltre a opere contemporanee di coreografi cubani e stranieri. Oltre alla sua medaglia d'oro USA IBC a Jackson e Mississippi, Rolando ha vinto il Grand Prix al Incontro Internazionale di Accademie, Cuba (1995 e 1998); il Gran Premio al Concorso Internazionale di Danza 1998 a Parigi, Medaglia d'Oro al Concorso Internaziona Concorso a Nagoya, in Giappone e il Gran Premio al Concorso Internazionale di Danza di 1998,Varna, Bulgaria. Rolando Sarabia ha lasciato Cuba nel 2003 per unirsi al Boston Ballet ed in seguito ha fatto parte del Houston Ballet come Primo ballerino fino ad arrivare nel 2007 dove entra a far parte di Miami City Ballet. Come Primo Ballerino si è esibito in Galas con ballerini di fama come Maya Plisetskaya, Patrick Dupont, Farouk Ruzimatov, Alicia Alonso, Tamara Rojo, Maria Carmen Catoya tra gli altri.